导读：律回岁晚冰霜少，春到人间草木知。一到春天，万物都开始活跃起来，没事去家周围看看刚出芽的小草、小树，远离城市的热闹感南昌股票配资公司，整个人都特别轻松。而人到中老年，每个人都会要经受“衰老”的事实，有一些人害怕老的快，长期失眠，导致人越来越沧桑，还有一些人怅然接受衰老，养成了很好的饮食习惯和作息时间，反而活的越来越年轻。在我身边，像这样越活越年轻的人，真的不占少数，其中有一位接近百岁的老人，最让我羡慕，她不仅身体好，而且针线活做的比一些年轻人都做的好呢！
在和这位老人闲聊的过程中，我发现这位老人是我见过最开朗、最自律的老人，一年365天，每天都会早睡早起，而且一日三餐，很少吃反季节蔬菜，每餐一荤一素一汤，餐餐吃7分饱。虽然现在年岁已高，但是还是坚守原则，所以这位老人，值得我学习一辈子。而今年春天，我也去拜访了这位长寿老人，发现她在吃一种草，我说为啥要吃这草，老人很认真的说：“春天吃一草，百岁不显老”，这1草指的就是“艾草”。大家可别小瞧，艾草在民间可有“百草之王”的美誉。
展开剩余81%每年2-3月份，都是艾草最鲜嫩的时候，特别是在2月中下旬，刚长出来艾草特别鲜嫩，而且营养价值极高，据研究，艾草中含有丰富的“挥发油、黄酮类、钙、铁、粗纤维、多种维生素”等营养物质，经常吃艾草，可以抗菌消炎、增强免疫力、防衰老，趁着现在艾草最好吃，一定要多吃，接下来我就分享艾草比较好吃的2种做法给大家。
第1种：艾草炒土鸡蛋
艾草和土鸡蛋是绝配，特别是早春时节的艾草，本身就超级香，将它和鸡蛋一起炒，炒好的鸡蛋又香又鲜，吃上一口，整个味蕾都打开了，在春天多吃这道菜，还可以减少生病的概率呢！
【食材准备】：艾草200克、土鸡蛋3个、淀粉3克、食盐、胡椒粉、食用油适量。
【艾草炒土鸡蛋的做法】：
第一步：将艾草中的老叶老茎都摘的扔掉，然后将艾草放入淘米水中浸泡10分钟，时间到后，将艾草捞出，再用自来水将艾草冲洗干净。
第二步：锅中放入适量水，等水煮沸后，将艾草放入锅中焯水30秒后捞出，然后将艾草过凉水，等艾草完全冷却后捞出，接着再把艾草中的水挤出来，最后将艾草切成小碎末备用。
第三步：将艾草、土鸡蛋、淀粉、食盐、胡椒粉全部都放入碗中，然后不断搅拌，直到将它们完全搅拌均匀即可备用。
第四步：将锅烧热后，放入一勺油到锅中，等油温烧到6成热后，将艾草鸡蛋液放入锅中，然后慢慢翻炒，直到将它们炒的定型即可起锅食用。
第2种：艾草鸡蛋红糖水
进入春天，不少人的身体会出现气血不足、湿气过重等问题，此时我们就可以煮点艾草鸡蛋红糖水喝，因为这汤不仅具有很好的祛湿功效，而且还有比较好的补气血功效。
【食材准备】：艾草5克、土鸡蛋1个、红枣、红糖适量。
【艾草鸡蛋红糖水的做法】：
第一步：将艾草中比较老的叶子全部都摘的扔掉，然后将艾草放入清水中浸泡10分钟捞出备用。
第二步：锅中放入适量水，等水煮的有大量水泡泡时，就将土鸡蛋打入水中，此时用小火，将鸡蛋煮5分钟左右，直到鸡蛋完全凝固。
第三步：把沥干水的艾草和洗净的红枣放入锅中，大火煮5分钟后，最后撒上一点点红糖即可食用。
老人说：“春天吃一草，百岁不显老”，这“1草”指的是艾草？现在正当季，别不懂吃！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续美食家老胡还会给大家讲解更多美食和传统习俗南昌股票配资公司，最后感谢大家的观看。
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